Prato do Dia: Moussaka, por O Chefe e A Chata

E a Coluna Prato do Dia está de volta!

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Acervo Pessoal

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Prato do Dia: Patê de Beterraba com Sardinha, by Rita Lobo

Essa semana, tivemos a nossa aula mensal de culinária.  Nela, a entrada foi um carpaccio de beterraba com queijo de cabra. A maioria das pessoas ficou meio receosa quanto ao sabor do prato, referindo ao legume como algo insosso. Eu, Primogênita, passei a vida dizendo que uma das poucas coisas que eu não gostava era de beterraba. Já a Viviane gosta há muito mais tempo. A minha mudança de opinião ocorreu após assistir a um programa da Rita Lobo, Cozinha Prática, só sobre o legume e resolvi testar. Ela ensina que, para reter um sabor maior da beterraba, é melhor assá-la no forno do que cozinhá-la em água no fogão! Depois disso, virei fã!

Foto: Primogênita

Foto: Primogênita

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Prato do Dia: Cuscuz Marroquino com Amêndoas, Passas e Cebola Caramelizada, by Cozinha Dal Bó

O cuscuz marroquino já virou um ingrediente curinga aqui em casa! Isso porque é bastante versátil, podendo fazer parte de saladas e pratos quentes, além de ser gostoso e muito, muito prático.

Foto: Primogênita

Foto: Primogênita

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Prato do Dia: Penne com abobrinha, berinjela e muçarela defumada, by Carolina Ferraz

A Carolina Ferraz está aqui, de novo!

Foto:  Primogênita

Foto: Primogênita

Quando compartilhamos a receita do rosbife com crosta de tomilho, super apetitoso, comentamos sobre o quanto ela nos convenceu como cozinheira e aqui estamos mais uma vez, testando as suas receitas. Na temporada atual, o programa Receitas da Carolina tem sido temático, com a escolha de um ingrediente para o desenvolvimento de várias receitas. Quando o assunto foi massa, ficamos grudadas na televisão!

Já repararam o quanto elas já apareceram nessa sessão Prato do Dia? Você pode ver aqui, aqui e aqui. E essa massa que compartilhamos hoje foi a primeira que testamos, pois incluía beringela e abobrinha, legumes que amamos (como pode ser visto aqui, por exemplo) com bastante azeite e queijo mussarela defumado.

Foto: Primogênita

Foto: Primogênita

Como não conseguimos encontrar esse queijo no dia, o substituímos por parmesão. Ainda tentaremos a versão original! Independente, ficou tudo muito gostoso. Uma receita simples, de fácil execução, ótima para o dia a dia, podendo ou não estar acompanhada de alguma carne!

Carolina brilhou novamente!

A receita original pode ser vista ao clicar na figura abaixo.

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Volto mais tarde | Ao som de Superheavy – Satyameva Jayathe |

Prato do Dia: Bolinho de Mandioca com Coco, by Rita Lobo

Quem nos acompanha aqui, já deve ter percebido que somos fãs da Rita Lobo. E nessa temporada do seu programa Cozinha Prática, do canal GNT, ela nos conquistou ainda mais! O slogan é: Desgurmetiza!!! Achamos sensacional, pois é bem comum ver pessoas que sabem cozinhar pratos super elaborados mas, literalmente, nada do arroz com feijão do dia a dia!

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Além disso, ela busca sempre o uso de produtos da nossa culinária brasileira. Quando teve o programa sobre mandioca, sabíamos que íamos experimentar, pelo menos, uma receita, já que é uma paixão aqui em casa.

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Prato do Dia: Rosbife Crunch com Purê de Brócolis e Gorgonzola, by Carolina Ferraz

O Rosbife Crunch foi uma das primeiras receitas mostradas no Receitas da Carolina – programa do canal GNT – e foi a primeira dela que nós testamos.
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Prato do Dia: Salada de Inverno com Mousse de Queijo de Cabra, by Rachel Khoo

O outono chegou e apesar de não termos as estações tão bem definidas como gostaríamos, os termômetros caíram e esse clima nos deixa tão, tão felizes! No words of leisure, o bom humor prevalece nas temperaturas mais amenas.

Outono em Campos do Jordão - By Primogênita

Outono em Campos do Jordão – By Primogênita

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Prato do Dia: Terrine de Queijo de Cabra com Legumes, by Da Feira ao Baile

Não sei bem como eu (Primogênita) cheguei a essa receita. Foi em um desses passeios pela internet, que descobri o blog Da Feira ao Baile. Imediatamente, a receita de Terrine de Queijo de Cabra com Legumes, chamou minha atenção.

Em seguida, de todo mundo aqui em casa.

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Prato do Dia: Os mais acessados, até agora

Como vocês bem sabem, no início desse ano nós começamos essa nova Coluna no words of leisure, a Prato do Dia.

Ela não somente tem nos dado grande prazer em fazer, mas o retorno tem sido tão bacana que ficamos até triste por não conseguirmos postar algo novo.

Que é o caso dessa semana.

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Mas como não queríamos ficar sem postar nada, optamos pelo seguinte:

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Prato do Dia: Arroz com Polvo, by Olivier Anquier

Se na semana passada, o Prato do Dia foi super prático e fácil de fazer, ótimo para um dia corrido, o de hoje é bem elaborado e exige disposição e algum grau de conhecimento na cozinha. Mas prometemos, vale a pena! Vale muito a pena!

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Prato do Dia: Torradas com tomate, presunto parma e queijo brie, by Jamie Oliver

Semana corrida, muito trabalho e falta de tempo para cozinhar receitas mais elaboradas. Em um desses dias, lembramos imediatamente de um sanduíche do Jamie Oliver que há muitos anos faz sucesso aqui em casa. Ele está em um dos primeiros livros que compramos dele e desde a primeira tentativa virou queridinho!

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Prato do Dia: Bolo Fofinho de Chocolate Com Café, by Gui Poulain

Desde que eu (Primogênita) vi o vídeo sobre a receita deste bolo, fiquei louca de vontade de fazer! A produção ficou tão bem feita, tão linda e a união de chocolate e café é tão amada por mim, que há muito, ela está na minha memória.

Só que, por outro lado, fazer doces não é o forte aqui em casa. Quantas vezes tentamos fazer uma receita que na foto ficava linda e a nossa ficava muito abaixo do esperado!

Mas o Gui Poulain fez um post super legal, sobre como fazer receita de bolo dar certo! Para ver, clique aqui.

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Prato do Dia: Cocotte de Aspargos com Presunto Cru, by Rita Lobo

Esse Prato do Dia foi feito, pela primeira vez, à época do Ano Novo.

Repetido algumas vezes desde então.

Amado, em todas elas.

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Prato do Dia: Salada Caprese, by Jamie Oliver

Semana passada, ao escrever o post Prato do Dia: Espaguete com frango e cogumelos, by Jamie Oliver, comentei:

*Existe uma “parte 2″ dessa história, que virá na semana que vem. Espero.

Promessa feita e paga! Sem procrastinar!

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About wol: Os 4 anos do words of leisure

Ontem, estava lendo algumas coisas quando caiu a ficha: “acho que me esqueci do aniversário do blog”.

Não, eu nunca decoro a data que ele foi ao ar.

Mãe relapsa, sou eu.

Foi no dia 10 de fevereiro.

De 2011.

Sim, já são 4 anos de words of leisure.

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Quando o fiz, pensava em coisas diferentes para ele. Entre elas, eu realmente achava que política e Relações Internacionais seriam o alvo principal.

Só que para manter minha saúde e fazer do wol algo para me dar alegrias, abri mão desses debates que tanto amo.

Momentos de crise, de quase deletar o blog, já aconteceram. Momentos de poucos posts, de posts curtos, também.

Mas, tudo bem.

Faz parte.

Quando penso nesses quatro anos, o saldo é absolutamente positivo. Principalmente por todas as pessoas que ele me permitiu conhecer ou aproximar.

Foram parentes mais afastados que reapareceram e mandam recados sempre. Conhecidos que ficaram mais amigos. Ou pessoas bem distantes, que nem conheço pessoalmente, que chegaram ao blog por motivos diversos e que me fazem tão felizes com seus comentários. Que nem sempre concordam comigo, mas o fazem de forma tão respeitosa que me encantam.

E, claro, aqueles que já eram próximos (amigos e família) e que ficaram ainda mais, com tanto apoio e carinho.

À todos vocês, contemplados de alguma forma nesse o texto, deixo o meu mais sincero agradecimento.

Não tenho como não ser muito grata a tudo.

Em especial, à Primogênita, pela parceria.

E ao words of leisure, por tudo que ele me trouxe.

PS: para entrar no primeiro post, basta clicar na figura acima.

Volto mais tarde | Ao som de Julieta Venegas – Andar Conmigo |

Prato do Dia: Espaguete com frango e cogumelos, by Jamie Oliver

Fazer um Prato do Dia com o Jamie Oliver é algo muito especial.

E essa massa também é muito especial.

Por isso mesmo, demorou um pouco para sair. Eu, Viviane, queria que fosse o primeiro, mas não deu. Tudo bem, no problem.


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Prato do Dia: Macarrão de Abobrinha, by Marina Person/Cozinha para Solteiros

Sabe aqueles dias do final de semana, em que o almoço rendeu bastante, você comeu muito mas, mais a noite, bate aquela fome? Mas só de pensar em comer algo mais pesado, o seu estômago grita? Para esses dias, indicamos essa receita! Super saborosa, fácil de fazer e além de tudo, leve!

Macarrão de Abobrinha Foto: Arquivo Pessoal

Macarrão de Abobrinha
Foto: Arquivo Pessoal

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Prato do Dia: Espaguete à Putanesca, by Wine

Pois bem, o nosso Prato do Dia da vez é o Espaguete à Putanesca, da Wine.

Bom, na realidade, a receita é mundial, né? Mas tivemos acesso a essa através da ótima revista da Wine Brasil.

Spaguetti alla Putanesca

Spaguetti alla Putanesca

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Prato do Dia: Cuscuz de couve-flor com cogumelo, by Bela Gil

O nosso Prato do Dia da vez é o Cuscuz de couve-flor com cogumelo, da Bela Gil.

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Para começarmos, nada mais justo que darmos nossos braços a torcer*. Isso porque o programa da Bela Gil, no canal GNT, não nos atraiu logo de cara. A descrição dos ingredientes como bula de remédios nos incomodava. Nós concordamos que alimentar bem previne uma série de doenças e garante uma vida mais saudável, mas se alimentar envolve muitas outras coisas,além de saúde, como também o afeto, o prazer, dentre outros.

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